民宿本是住宿業中的一種,但因為澎湖民宿的特有性質,比如獨特的建築造型和氣質、主人的親和力和精緻舒適的房間佈置,以及歐式的居住環境,美味的餐點,而使其自身即成為旅遊吸引力的一部分,換句話說,很多人來澎湖民宿是為了純粹體驗澎湖住宿而非為了到該地區旅遊。民宿為遊客提供了與大自然對話的視窗,使久居都市的人能在這裡接受大自然環境的洗禮、觀察美麗的大海、感受海風徐徐。
依據臺灣民宿管理辦法,合法民宿的房間數最少5間,最多15間。大多數民宿規模都在5到10間之間。雖然房間的數量局限了民宿接待團體遊客的能力,卻促進了澎湖民宿主人與客人間的親密接觸,也便於澎湖住宿主人對房間佈置的創意和發揮,更增加了其吸引獨特消費習慣客源的魅力。
澎湖民宿在開辦之初,多隻提供基本的住宿設施,價格也相對較低,其後,開始注重休閒氣氛的營造和房間的舒適性。現在,澎湖民宿越來越注重多樣化發展,很多民宿融合了當地的自然人文環境要素,再加上創意和美學元素打造成了頗具特色、不同主題的民宿產品,如異國風情主題的澎湖住宿。